​白酒酿造流程图，白酒酿造工艺流程

白酒酿造流程图，白酒酿造工艺流程

白酒酿造流程图。本发明公开了一种基于图像处理的电力系统故障诊断方法，包括。该方法首先利用图像处理技术获取电力系统的各种参数，然后根据所获参数对电力系统进行分析，最后得出故障诊断结论。本发明通过采用图像处理技术，实现了对电力系统各种参数的快速、准确的检测，提高了电力系统故障诊断的效率。同时，本发明还具有成本低、易于推广的优点。可广泛应用于电力系统的故障诊断领域。

一、白蒲黄酒的做法？

优质答案1：

白蒲黄酒均选用糯米、粳米、小麦为为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存而成的酿造酒。该工艺流程图是以糯米、麦曲、淋饭酒母、酿造水为主要原料经一系列操作酿制而成。

1：浸米 目的是使淀粉充分吸水，便于蒸煮糊化。浸米的水温，传统操作大都采用常温浸米，浸米时间大约为2-3d，浸米的程度以米粒保持完整，用手指掐米粒成粉状，但无粒心为适宜。米粒浸泡结束就进行蒸饭。

2：蒸饭 目的使米粒中的淀粉受热糊化，便于下一步淀粉水解。另外，蒸煮也起到杀菌作用，避免杂菌对糖化和发酵的干扰。糯米常压下蒸煮15-20min即可。用蒸饭机蒸煮。米粒蒸的不熟，会有生淀粉存在，这将影响下一步的糖化，使糖化率降低；蒸煮过头，饭粒易黏结成团，不利于淀粉糖化和酵母发酵。

3：米饭的冷却 蒸熟后的米饭，必须迅速冷却，把品温降低到适合于发酵微生物繁殖的温度。冷却要求迅速、均匀，不产生热块，并避免回生。采用淋饭法冷却。它是用清洁的冷水从米饭上面淋下，一方面使温度下降，另一方面增加米饭的含水量，使热饭表面光滑，易于拌入药酒和“搭窝”操作，同时维持饭粒间隙，利于糖化发酵菌的生长繁殖。该法冷却迅速，冷后温度均匀，并可回淋操作，天气冷暖都可灵活掌握。淋饭流出的部分温水可重复淋回饭中，经过温水复淋，使饭粒温度上下较均匀，里外较接近。温度一般30℃左右。淋饭后药沥去淋饭的余水，防止拖带水分过多不利于酒药中的根霉菌的生长繁殖。

4：糖化（前发酵） 煮熟的米饭通过水冷落入发酵罐中，再加水、曲、药酒，混合均匀。落罐一定时间，品温升高，进入前发酵阶段，这时必须控制发酵温度，利用搅拌调节液温，并使酵母呼吸和排出二氧化碳。前发酵是使糊化米饭中的淀粉转化为糖类物质，并由酵母利用糖类物质转化成黄酒中的大部分酒精，同时积累其他代谢物质。

5：后发酵 经过前发酵后，酒醪中还有残余淀粉，一部分糖分尚未变成酒精，需要继续糖化和发酵。因为经前发酵后，酒醪中酒精浓度已达到13%左右，酒精对糖化酶和酒化酶的抑制作用强烈，所以后发酵进行得相当缓慢，需要较长时间才能完成。通过这一过程，酒变得较和谐并达到压榨前的质量要求。

6：压榨 发酵成熟酒醅通过压榨来把酒液哈酒糟分离得到酒液（生酒）。用压榨机压榨。[2]

优质答案2：

第一步先要泡米,将大米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右。

第二步是蒸饭,要要将浸泡好了的大米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散。

然后进行发酵处理,将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀,把盖子盖好,经过几天的发酵处理,会发现有酒从里面渗出。

将发酵好的半成品进行压榨处理,把半成品放进麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液为止。

还要进行过滤和封存的工作,步骤比较繁琐。

封存之后,要等待几个月

二、开白酒灌装基地需要什么手续？

优质答案1：

白酒厂所需要的证件除了工厂证照以外，还需要生产加工场地产权证明， 法人身份证，营业执照以及操作人员的健康证明和白酒检验的合格证明，卫生生产许可证也是不可缺少的。办酒厂需要达到的条件比如说卫生问题、安全问题，而且厂房需要专业的设计规划的图纸，发酵间，蒸酒房，灌装线车间，储酒间，实验室，更衣室都是不能少的。生产白酒也要有原料清单，以及工艺流程图这些条件才行。

优质答案2：

白酒罐装属于食品生产行为，需要办理食品生产许可证

三、开酒坊要办哪些手续？

优质答案1：

1、营业执照（需年检）复印件1张，没有营业执照的，则需预先核准通知书复印件1张。

2、法人代表，投资人，负责人身份证复印件1份，法人代表、投资人、负责人若不属于同一个人，需将所有人的身份证正反面都复印在一张纸上，而不能分开复印。

3、如属于自己的生产场所需房权证和土地使用证，如租赁别人的，需租赁合同、被租赁方房权证和土地使用证，如被租赁方没有房权证和土地使用证，则需出具乡（镇）政府证明。

4、换证企业，需原食品小作坊生产许可证正本复印件1份。

5、需准备公章，新办食品生产许可证，没有营业执照，只有预先核准通知书的则需法人代表私章。

6、需生产工艺流程图、加工场所设备布局平面图。

7、食品安全承诺书需递交一份，生产场所公示一份。

8、需要添加食品添加剂的，按表格填写所用食品添加剂，需严格按照实际来填写。

9、具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格证明材料

优质答案2：

开洒坊应办卫生健康证，营业执照、白酒生产作坊证。酒类流通证。

The End