​鸡腿焖饭的做法 简单味美超适合懒人

鸡腿焖饭的做法 简单味美超适合懒人

原先经常做排骨焖饭，有的时候想要口感更好一些会把所有的食材炒一下，今天分享给大家更为简单的鸡腿焖饭，只需要用家常小料将鸡腿腌制一会儿就可以和米饭一起焖煮了，下面就一起来学习一下做法吧!

鸡腿焖饭

食材：

大鸡腿1只，大米适量，水适量，小葱2棵，姜1块，八角1颗，花椒1撮，料酒30克，酱油30克，生抽15克，盐适量

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝;

2. 葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中;

3. 用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味;

4. 蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味;如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味;

5. 大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水;腌料中的葱段姜丝就不要放了;

6. 将鸡腿码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了;

7. 这是焖好的酱油鸡腿饭;

8. 一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。

烹饪小窍门：

1. 鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥;用整条鸡腿焖饭的好处是能保持鸡腿的完整，看着漂亮，而且不会因为斩断鸡腿产生的小骨渣影响食用;

2. 腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味;想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭;

用同样的方法还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。偶尔这么吃一次，再来两道淡口素菜，美美的一顿简餐就轻松解决了。