​木耳炒什么菜比较好吃 教你一道营养健康的快手菜

木耳炒什么菜比较好吃 教你一道营养健康的快手菜

木耳炒什么菜比较好吃呢?都知道木耳富含营养，最主要的是口感非常的好，丰富的膳食纤维有调理肠道的作用。接下来就教给大家葱炒木耳的做法，一起来看看吧~

一.木耳炒什么菜比较好吃

步骤：

1. 准备好材料，泡发木耳1碗，佛手瓜1个，红甜椒1块，小葱8棵，大蒜4片，油适量，酱油适量，盐少许，水半碗

2. 黑木耳提前泡发至舒展状态;佛手瓜、红甜椒、小葱清洗干净

3. 佛手瓜切薄片，红甜椒切小块，小葱切2公分长段，大蒜切薄片

4. 炒锅中倒少许油，将2/3葱段和全部蒜片入锅煸炒出香味，倒适量酱油，激发出葱香和酱香

5. 将木耳入锅，倒半碗水，转小火，盖盖子焖炖5分钟

6. 汤汁渐少，将剩下的葱段入锅翻炒变色

7. 佛手瓜片和红甜椒块入锅，酌情加盐，翻炒1分钟微变软、变色，出锅

烹饪小窍门：

1. 佛手瓜清甜脆嫩，红甜椒可生食，入锅不需久炒，变色变软即可出锅，余温还能使其进一步成熟

2. 葱分两次放，第一次是为了炝锅激发出葱油香味，第二次放是为了鲜艳的颜色和浮于表面的香气

3. 快速泡发木耳的方法：木耳和适量凉水放保鲜盒里，用力连续摇动1-2分钟，静置10分钟即可泡发至理想状态

秋天里的小葱香气十足，只需要稍微煸炒再加入一些酱油就可以香气扑鼻，这时候放进去木耳焖一下就可以做的有滋有味了，这道菜非常的快手，食材也很营养，小伙伴们不妨试一试哦!