​酱牛肉怎么做 牢记三个小贴士

酱牛肉怎么做 牢记三个小贴士

春节到了不少人已经学会了不少的硬菜，准备在除夕夜大展身手了。那你学会了酱牛肉的做法吗?其实这道酱牛肉看似简单，但实际做起来还是有技巧的。那今天就教教大家怎么来做酱牛肉吧，有兴趣的朋友可以跟着来学学哦。

家常酱牛肉的详细做法

第一步，备好牛腱子、盐、冰糖、生老抽、黄豆酱、葱姜、干辣椒、八角、桂皮、肉蔻、花椒、丁香和料酒。

第二步，将牛腱子先洗好了，直接对半切开。冲洗干净后直接浸泡在水中，大约120分钟左右即可。

第三步，将干辣椒直接切段，肉蔻直接浸泡，花椒洗好，葱姜直接切段切片备用。

第四步，备好碗加上牛肉，将盐、老抽、黄豆酱和料酒直接放入锅中搅拌腌制。

第五步，备好锅加上水，将牛肉直接下锅烧煮，烧开后将葱姜、干辣椒、八角、桂皮、肉蔻、香叶、丁香等调理下锅。

第六步，加上老抽和生抽上色烧煮，烧开后用小火直接炖煮60分钟。等到炖熟后直接放在汤中浸泡几个小时即可。

酱牛肉小贴士

1、 很多人都会问牛肉要不要腌制，其实腌制后的牛肉才会让味道更佳的入味哦，所以切记不要忘记腌制牛肉哦。

2、 在做酱牛肉的时候，肉的选择也是很重要的。很多人都喜欢选择牛里脊，其实牛腱子才是最好的选择，口感上有嚼劲而且不会老。

3、 浸泡是这道美食的精华哦，很多人煮熟之后直接捞出沥干了。其实这道酱牛肉在煮好后不要拿出来，直接放在浸泡几个效果，让牛腱子充分吸收汤汁。

酱牛肉怎么做好吃呢?以上就是详细的介绍了，有兴趣的朋友可以试试这些做法哦。