​羊奶比牛奶更有营养吗(羊奶与牛奶的营养价值)

羊奶比牛奶更有营养吗(羊奶与牛奶的营养价值)

Burning相信大家都有购买乳制品的经历，在我们的生活中出现频率最高的乳制品当属牛奶，中国人喝牛奶的习惯尚不根深蒂固，但是如果有些出过国或者有过国外生活经历的小伙伴们就会发现，欧美人有多迷恋牛奶以及牛乳制品。在我们选购乳品的同时，各类宣传广告也可谓层出不穷，从牛奶到羊奶，舒化奶，水牛奶，牛初乳，绵羊奶，山羊奶，数不胜数，并且我们会发现，所有的乳制品厂商都会声称，自己售卖的乳制品营养价值如何如何高，在各方面如何如何功效卓著，于是也就出现了如题的一种论调，羊奶的营养价值比牛奶高。

其实羊奶和牛奶的营养价值并不能如此简单粗暴的衡量比较。其实我们平时所关注的营养价值，本质上说应该是于我们个体而言是否有需要，换言之，能提供补给原本身体缺乏的物质，才能称之为营养，对于本就储备充足的东西，再强行补充反而会导致“营养过剩”。举个很简单的例子就是脂肪。

那么Burning带大家回到题目中来看，这个问题就变成了，羊奶和牛奶比，是否能提供人类更需要的营养物质？很遗憾的是，并没有。如果说从蛋白质含量的标准来看，牛奶的蛋白质含量大概是35g/L，山羊奶的蛋白质含量则为大约34.1g/L，和母乳的平均15.5g/L相比，都是蛋白质含量丰富并且成分差别并不大。要说将二者的营养成分进一步划分的话，也就是牛奶中的酪蛋白含量普遍的比羊奶要丰富，而羊奶中乳清蛋白的含量则比牛奶略胜一筹。

值得一提的是，这里我们比较的主要是牛奶和山羊奶，市面上还有两种奶源可以说是乳制品中的开挂分子了——水牛奶，绵羊奶。这两种奶比起牛奶和山羊奶，有着更丰富的脂肪，蛋白质和钙质含量，同时也有着近乎翻倍的热量。

总的来说，乳品的选择营养价值当然是必要的参考标准，但其实牛奶和羊奶二者之间的营养价值并没有很大的差别，anyway，选择自己喜欢的就好，对于成年人来说，牛奶和羊奶都是很优质的蛋白质来源。

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羊奶和牛奶营养价值差不太多，只是羊奶比牛奶温一些，更适合老年人儿童脾胃虚弱的人饮用。