潮汕美食之血蛤
2024-06-04 10:42 来源：宁讷网 点击：
潮汕美食之血蛤
血蛤，是广东一带的地方传统名菜， 也是潮汕地区逢年过节饭桌上的必备菜肴。潮汕人把血蛤称之为“蛤壳钱”。每年过节拜祖总会摆上一碗祭拜祖先，祈求财运滚滚来。
将血蛤用刷子刷干净，烧一锅开水，将血蛤放入开水里10秒左右后捞出，这时候的血蛤已经微微张开口了。将芹菜末、香菜末、辣椒末、蒜头末与酱油搅拌均匀，淋在装好盘的血蛤上即可食用。
小时候不是很敢吃血蛤，感觉血淋淋，而且还没熟，下不去嘴，长大后却越吃越觉得好吃，越吃越觉得是美味。
本文出自趣头条：吃货小仔
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