​排骨有哪几种做法(糖醋排骨用哪种排骨)

排骨有哪几种做法(糖醋排骨用哪种排骨)

排骨最好吃最上手的吃法，一是可以做酱排骨然后配着米饭吃，我们青岛人喜欢吃排骨米饭，排骨米饭的排骨大多用得是猪脊骨，比较知名的排骨店像万和春，京九排骨米饭，新懒汉排骨米饭……每一家都有不同的味道![啤酒][点亮平安灯]二是还可以做红烧排骨，(红烧排骨配着青岛扎啤……再炒上盘辣蛤蜊……绝了[啤酒]这两种是我经常的做法!先和大家分享一下酱排骨，去超市买那种万能卤料包(不用按照某些美食达人拍的视频那样，什么八角几克花椒几克的，自己在家做没必要，就算排骨店也不会放着称去称卤料的，都是凭经验，你只要记住宜少不宜多就行了!排骨只要是炖烂糊了就算沾着蒜泥和酱油都好吃）!葱，姜，蒜一起适量下锅，酱油，糖，盐，少点些醋，豆瓣酱和豆腐乳和排骨一起炖，自己家做我用的是高压锅，烂糊，快速。煮熟以后的排骨，最好是在卤汤里在浸泡几小时就彻底入味了，再闷上一锅香喷喷的米饭，我们青岛特色小吃排骨米饭就可以享用了，米饭浇上排骨汤绝了！！！[微笑]红烧排骨就是把你卤好的排骨盛出来，用葱.姜.蒜爆锅(喜欢辣加几个干红辣椒，适量的酱油，料酒，糖，一点醋和白酒后下入排骨，出锅时水淀粉勾芡香菜葱花撒允装盘即可，绝对不次于饭店的味道，赶紧试试吧，还有别的美食咱们可以互相沟通啊！[ok][啤酒][来看我]

排骨有很多种做法，红烧排骨 清炖排骨 糖醋排骨等等，我个人喜欢用东北干蘑菇炖排骨，在炖这个时候之前先把干蘑菇用60度温水泡上两个小时就行 ，把泡好的干蘑菇把根用剪子去掉，一定要反复清洗几遍，不要里面有脏东西。不要泡太多。主要是吃干蘑菇的味道。

先烧一锅水把新鲜的排骨过滤一下然后捞出排骨把末洗干净。

锅里加人适量的油加热，加入葱，姜，花椒，大料，香叶，排骨下锅炒制没水分后加入 耗油，老抽少许，料酒在抄半分钟加水末过排骨。

把洗干净的干蘑菇一块放入锅中加盐炖40分钟

出锅后加入少量鸡精，胡椒粉，香菜就可以了。

这道美食对老年人吃起来是非常可口营养的，想吃的不妨试一试。