​海参如何做有营养(海参怎么炖汤有营养好喝)

海参如何做有营养(海参怎么炖汤有营养好喝)

你好我是花厨美食，很高兴回答这个问题，海参如何做才能有营养？人们有个习惯就是“冬至开始吃海参，吃上九九八十一天，一年陈病不犯。

我国很早就有食用海参滋补身体的习俗，南北朝时，海参一跃成为宴席之珍品，明代时海参被列入皇室贡品和御膳中。那我就来分享一下我的做法！

我们需要准备的原料：水发海参500克、香菜五克、香油两克、酱油两克、料酒三克、大蒜五克、盐两克、味精两克、白砂糖两克。

第一道，“海参刺身”：大蒜去皮捣成蒜泥放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁，水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀即可食用

第二道菜，“海参炖鸡汤”，我们准备的材料有平菇20克，鸡块50克，葱段十克，姜片十克，清汤500克，黄酒五克，盐十克，味精20克，色拉油适量。

第一步，平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

第二步，热锅凉油，加入葱段，姜片，平菇进行编程，加入黄酒清汤，鸡块烧沸后撇去上面漂着的浮沫然后加入味精，盐，把葱段拣出即可食用。

第三道才要做的，“海参蒸蛋”我们需要准备的原材料有水发好的海参200克，鸡蛋两个，盐五克，胡椒粉五克等调料。大碗中加入适量的水，打入鸡蛋把切好的海参丁放进去，加入盐少许，胡椒粉适量，然后搅拌均匀。放入蒸笼中蒸至20分钟，端出即可食用。

海参的做法数不胜数，但是以上几种做法都是非常科学的，同时营养保留的也非常好。

海参蒸蛋：

原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

： 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

：将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。