​博白客家人的美味落水包，让人忘不了的味道！

博白客家人的美味落水包，让人忘不了的味道！

博白是世界第一客家大县，人口200万左右，多数人的祖先是从中原地带一路搬迁，多次辗转至福建广东等地，大部分人祖先于明朝秒间搬迁只博白，客家人勤劳勇敢朴实，有鲜明特征的客家文化烙印，其中饮食文化也有其特色！

落水包是博白客家一种独特的美食，外在工作的人能吃到一碗家乡落水包，那是饱含着一种浓浓的思乡之情，怀着对家乡无限的回忆！

落水包，很多客家人也称之为落水狗，是博白人比较喜欢的一种美食！在冬至那天，几乎家家户户都做落水包，一家人围坐一起，吃着热气腾腾的落水包，那是一种内心满满的幸福！

这种落水包是种用糯米和大米按一定比例混合一起，水中侵泡至软，晾干后磨成面粉！

将三分之一面粉用开水加入面粉，不断揉搓成圆形扁平状，接着放入锅内滚烫开水内煮熟。

捞起来放进竹制箕内，再一次用力反复揉搓成软硬度适合的特大面团材料，接下来就是精心制作落水包了！

落水包的佐料多种多样，不同的人不同的家庭有不同的做法！上图为煎炒烹炸至熟的鸡蛋！

猪瘦肉

红萝卜

大蒜、木耳、鱼肉、鸡肉等等！不同佐料制作出来的落水包味道不同！

制作完成的落水包

为了避免落水包相互粘黏一起，一般采用煮熟的生菜叶包裹保护落水包！

馅满个大的落水包

煮熟了的落水包

菜叶包裹的落水包

煎炸的落水包，别有一番风味！

博白美食众多，假如你有机会来到热情好客的博白，记得来一碗香味飘香的博白落水包！味道超棒，会让你深深爱上落水包！